Waarom je koffie thuis anders smaakt dan in de koffiezaak
Je staat aan je aanrecht met een zak bonen van precies dezelfde branderij als de zaak om de hoek. Je zet je V60 of cafetière zoals je dat altijd doet, en toch: thuis smaakt het platter, bitterder of gewoon minder. Dat is geen toeval en het ligt ook niet aan jou. Het verschil zit in…