Wat is bloom bij koffie en waarom werkt het
Inhoudsopgave Je giet water van 93 graden op vers gemalen koffie en het bed begint te kolkken: het zwelt op, er verschijnen bubbels en het lijkt even te ademen. Dat is bloom. Bloom is het opzwellen van vers gemalen koffie doordat opgesloten koolzuur ontsnapt zodra water het maal werk maakt. Hoe verser de bonen, hoe…