decaf

Je zet decaf in je V60 precies zoals je gewend bent en het resultaat is vlak, bitter of dun. Dat is geen toeval. Decafbonen gedragen zich anders dan gewone bonen, en als je er hetzelfde recept op loslaat proef je dat direct. Door het decafeïneringsproces is de boon poreuzer geworden. De smaakstoffen zitten losser en…