Wat is specialty koffie en wanneer proef je het verschil
Je staat bij de koffiebrander om de hoek en ziet twee zakken naast elkaar. Eén kost 7 euro, de ander 15. Op de dure staat specialty, een score van 86 punten en de naam van een boerderij in Ethiopië. Op de goedkope staat alleen 100 procent arabica. Is dat verschil echt, of betaal je vooral…