schenktechniek

Je kent het vast: de ene ochtend is je V60 koffie rond en zoet, de volgende ochtend is hij bitter of vlak, terwijl je volgens jou precies hetzelfde hebt gedaan. Meestal zit het verschil niet in de bonen, maar in hoe je het water geeft. Eén lange straal van begin tot eind lijkt eenvoudig, maar…