sterk

Je wilt een stevigere kop uit je V60. Dus laat je het water wat langer door het koffiebed lopen, of je maalt wat fijner. Het resultaat: een kop die inderdaad sterker smaakt, maar ook droog, scherp en bitter. Herkenbaar? Je hebt dan niet de sterkte verhoogd, maar de extractie doorgedreven tot voorbij het punt waar…