tds

Je zet precies zoals het recept zegt: 15 gram op 250 milliliter, water van 93 graden, netjes gieten. De koffie is goed, maar in de zaak om de hoek smaakt hij toch ronder. Dan lees je ergens dat professionals de sterkte van hun koffie meten met een apparaat dat TDS uitleest, en je denkt: mis…