recept

Eén kopje uit je V60 lukt inmiddels aardig, en dan komt er iemand bij je aan tafel zitten. Je verdubbelt het recept, en opeens klopt er niets meer van: de koffie wordt bitter, of juist flauw, en de doorloop duurt veel langer dan je gewend bent. Dat is logisch, en het is op te lossen….

Je hebt een V60 in huis, het filtertje zit erin, en dan komt de vraag die elke ochtend terugkomt: hoeveel koffie was het ook alweer, en hoe lang mag dit duren? Het antwoord is simpeler dan je denkt. Eén kop vraagt om vaste getallen, geen gevoel. Dit is het basisrecept dat we zelf elke dag…